Ingrédients pour 6 personnes :
* 1 potimarron
* 3 pommes chanteclerc
* 30g de beurre
* huile d’argan
* 2 c.à soupe de crème fraîche
* poivre
* 2 c.à soupe de graines de sésame
Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min
Les étapes pour préparer :
Étape 1
Lavez le potimarron, coupez la chair en morceaux sans retirer la peau, pelez les pommes et coupez-les en quartiers.
Étape 2
Faites cuire le potimarron et les pommes dans une cocotte avec le beurre, du sel et du poivre, à couvert et sur feu doux 30mn environ.
Étape 3
Écrasez le tout au presse-purée, ajoutez la crème et quelques gouttes d’huile d’argan et mettez la purée dans un plat beurré. Saupoudrez de graines de sésame et passez au four préchauffé à th. 6-7/200° 20mn environ.
ASTUCES
Contrairement au potiron, le potimarron ne se pèle pas. Vous pouvez ajouter 1/2 verre d’eau dans la cocotte si les légumes attachent. Vous pouvez préparer cette purée la veille et la passer au four au dernier moment. Dans ce cas, comptez 30 mn pour la réchauffer.
