Un apéro sublime et gourmand
Ingrédients pour 4 personnes :
* 24Petits champignons de Paris (de la même taille)
* 1Boîte de sardines
* 150g Fromage frais (type St-Morêt®)
* 1Citron
* 1échalote hachée finement
* 2cuil. à soupe Câpres hachées
* 1Botte de ciboulette
* 2cuil. à soupe Parmesan
* Poivre
* Romarin
Préparation : 20min
Étape 1
Ôtez les pieds des champignons et hachez-les. Épluchez les chapeaux et citronnez-les.
Étape 2
Écrasez les sardines bien égouttées à la fourchette.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez le fromage frais avec l’échalote, les câpres, la ciboulette ciselée, les pieds hachés, les sardines et un filet de jus de citron. Poivrez.
Étape 4
Farcissez 12 coques de champignons avec cette farce. Refermez les macarons avec les coques restantes.
Étape 5
Parsemez de parmesan et de romarin, et servez sans attendre.
ASTUCES
Vous pouvez assaisonner votre fromage frais d’épices comme le curry ou le paprika doux ou pour encore plus de simplicité le remplacer par un fromage frais ail et fines herbes.
